本文摘要：营养学家指出，常常不吃些降脂清肠的食物，不仅能回避油腻，更加能维护心血管，避免三低。记者专访北大第一医院营养部主任孙孟里时，他向大家引荐以下八种有助消弭油腻的食物。 1.燕麦：不具备叛胆固醇和降血脂的起到，这是由于燕麦中所含非常丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中去找将近。 2.洋葱：洋葱所含的环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助血栓的沉淀。外国人尤其爱吃洋葱，他们常常用洋葱配上高脂肪、高热量的食物，以解法油腻。

营养学家指出，常常不吃些降脂清肠的食物，不仅能回避油腻，更加能维护心血管，避免三低。记者专访北大第一医院营养部主任孙孟里时，他向大家引荐以下八种有助消弭油腻的食物。　　1.燕麦：不具备叛胆固醇和降血脂的起到，这是由于燕麦中所含非常丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中去找将近。

　　2.洋葱：洋葱所含的环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助血栓的沉淀。外国人尤其爱吃洋葱，他们常常用洋葱配上高脂肪、高热量的食物，以解法油腻。　　3.玉米：不含非常丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等，还含有膳食纤维。

常食玉米油，可减少胆固醇并软化血管。熬玉米，是最简单的作法。　　4.山药：山药有神仙之取食的美誉，其黏液蛋白能防治心血管系统的脂肪沉积，维持血管弹性，避免动脉硬化；增加皮下脂肪沉积，防止体重增加。　　5.海藻：美称海洋蔬菜的美誉，其低热量、低脂肪的特点令其营养学家注目。

藻类所含植物多糖等植物化学物质，具备抗氧化、调节免疫力、诱导肿瘤、抗感染、减少胆固醇、减缓凋亡等多种生理功能。海带等褐藻所含非常丰富的胶体纤维，能明显减少血清胆固醇。

　　6.银耳：银耳华尔而不腻，为清热良药，其含有膳食纤维，可强化胃肠收缩，增加脂肪吸取。银耳多糖科植物多糖，有减少胆固醇、强化免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等起到。

　　7.芹菜：所含较多膳食纤维，尤其所含降血压成分，也有降血脂、降血糖起到。另外，芹菜叶中不含的胡萝卜素和维生素C较多，不吃芹菜时不要把嫩叶拿走。

　　8.山楂：山楂中所不含的果胶是可溶性膳食纤维，有减少胆固醇，防治动脉粥样硬化的起到。经常不吃山楂可除油解腻，增进消化。

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